ข้าวซอยไก่ เชียงราย สูตรเหนือ วิธีทำ อาหารพื้นเมืองของชาวล้านนา
19 ก.พ. 2022
ข้าวซอยไก่ เชียงราย อาหารพื้นเมืองของชาวล้านนา ชื่อเดิมคือก๋วยเตี๋ยวฮ่อ ว่ากันว่าข้าวซอยมีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนมุสลิมที่อพยพมาอยู่ที่ภาคเหนือของประเทศไทย เดิมทีน้ำซุปเป็นน้ำใส แต่ต่อมาได้ใส่กะทิลงไปในน้ำซุปด้วย เครื่องเคียงของ ข้าวซอย นั้นจะมีผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกผัดน้ำมัน ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงข้าวซอยจากเดิมใช้ไก่เป็นวัถุดิบในการปรุง ได้นำเนื้อสัตว์มาทำการปรุง วึ่งก็มีรสชาติอร่อยไปอีกแบบ
