จี่พริกจี่หอม
22 ต.ค. 2020
คนเมืองล้านนา มีมาแต่สมัยโบราณที่นิยมเวลาจะตำน้ำพริกก็จะนำหอมขาวหอมแดง มาหมกไฟและพริกมาจี่ให้สุกก่อน ( จี่หมายถึงย่างให้สุก )เพื่อที่จะเวลาตำน้ำพริกเสร็จเรียบร้อยแล้วเวลารับประทาน น้ำพริกจะได้หอม น่ารับประทาน การจี่พริก จี่หอมนั้นทำไม่อยาก จุดไฟรอถ่านแดงก็นำพริกและหอมที่เตรียมไว้นำมาย่างไฟ
จังหวัดเชียงรายเป็นจังหวัดที่อยู่เหนือสุดของสยามเลยประเทศเลยมีอากาศหนาว ในหน้าหนาวมักจะทำอาหารที่ประกอ
