ผักขี้หูด ผักพื้นบ้านเมืองเหนือ
27 ก.ย. 2020
ผักขี้หูดผักพื้นบ้านเมืองเหนือเป็นผักที่เราสามารถปลูกได้ตามบ้านเรือนทั่วไป เป็นผักสวนครัว ผักขี้หูดนั้นเป็นชื่อเรียกทางภาคเหนือ แต่ผมไม่รู้ว่าภาคอื่นๆ จะเรียกว่าผักอะไรก็น่าจะแตกต่างกันไปครับ โดยจังหวัดเชียงรายเป็นอีกจังหวัดหนึ่งที่นิยมปลูกผักขี้หูดกันในหน้าหนาว เขาว่ากันว่าผักขี้หูดชื่อไม่ค่อยงามแต่รสชาติอร่อย ผักขี้หูดมักจะนิยมนำมาแกงใส่เนื้อควาย หรือนำมาจิ้มน้ำพริกน้ำผัก โดยลวกหรือกินดิบๆก็ได้แ
