ส่วนประกอบของ อาหารเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ
20 ก.ย. 2021
ส่วนประกอบของ อาหารเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ มีทั้งเนื้อสัตร์ ผักพื้นเมืองต่างๆ และเครื่องเทศที่มีความหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ของทางภาคเหนือ
1) ส่วนประกอบประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ชาวบ้านใช้ประกอบอาหาร ได้แก่ ปลา เนื้อควาย วัว ไก่ และเนื้อหมู เพราะถือว่าเป็นอาหารชั้นดี ใช้สำหรับต้อนรับแขกผู้มาเยือน และใช้เลี้ยงผู้ที่มาเอาแรง (ลงแขกช่วยงาน)
2) ส่วนประกอบประเภทผัก ผักส่วนใหญ่ที่ชา
