เขียดทอด
22 ต.ค. 2020
เขียดทอด อาหารพื้นบ้านที่ภาคเหนือและภาคอีสานรู้จักกันดี เขียดทอดนั้นถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นยอด ของเมนูอาหารเหนืออีกเมนูหนึ่ง จังหวัดเชียงราย เมื่อถึงฤดูฝน เมื่อฝนตกใหม่กบ เขียดก็จะพากันออกมาร้องกันกลางทุ่งนา เมื่อชาวบ้านได้ยินเสียงก็จะออกล่ากันในตอนกลางคืน ก็จัดแจงนำโคมไฟไปส่องหาเขียดกันตามทุ่งนา
เมื่อได้เขียดมาก็จะมานำลวกแล้วผ่าเอาไส้ออกแล้วทาเกลือจากนั้นก็นำไปตากแดด 1 วัน หลังจากนั้นเมื่อจะนำม
