แกงผักชะอม ใส่ปลาแห้ง (แก๋งผักล๊ะ)
21 ต.ค. 2020
แกงผักชะอม ใส่ปลาย่าง หรือภาษาเหนือเรียกว่า แก๋งผักหละใส่ปลาแห้ง เป็นแกงที่นิยมรับประทานอีกเมนูหนึ่งของชาวจังหวัดเชียงรายโดยเฉพาะปลาย่างรสเด็ดที่ย่างจวนหอมหวลชวนรับประทาน ผักชะอมสดๆที่เพิ่งเก็บมาจากต้น แกงร้อนๆกินกับข้าวเหนียวอร่อยสุดสุด
การแกงผักชะอมสามารถแกงใส่ ไข่มดแดง หรือแกงใส่เห็ดหูหนูก็ได้ บางที่ก็ใส่ผักเสี้ยวและหน่อข่าลงไปด้วยวิธีการทำก็ไม่ยากครับ ส่วนผสมมีดังนี้
ชะอมปลาแห้งพริกแห้ง
