แคบไข
19 ต.ค. 2020
แคบไข อาหารที่คล้ายๆแคบหมู แต่ทำมาจากไขมันของวัวหรือควาย ที่ทำการเจียวจนน้ำมันออกแล้ว วิธการทำนั้น
เราต้องล้างเนื้อวัวเนื้อหรือเนื้อควายให้สะอาด แล้วทำการหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอเหมาะใส่เกลือป่น หมักทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมงตั้งน้ำมัน เมื่อน้ำมันเดือดเราก็ ใส่เนื้อวัวหรือเนื้อคงายลงไปเจียวได้เลยครับเมื่อแคบไขเริ่มหดตัว แคบไขเหลืองและกรอบเราก็ตักขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
จากนั้นเราสามารถนำไปรับประทาน
