ผักปั๋ง ชอบขึ้นตามรั้วบ้าน ภาคกลางเรียกผักปลัง ผักปั๋งเป็นไม้เลื้อย ลำต้นกลม มีกิ่งก้านสาขามาก ผักปั๋งจะอวบน้ำและไม่มีขน ลำต้นสีเขียว เมื่อผลแก่แล้วจะมีสีม่วง เด็กชอบนำมาบี้ทำเป็นสีผสมอาหารเล่นขายของ
คนเชียงรายนิยมนำผักปั๋งมาแกงใส่จิ้นส้ม ที่ภาษากลางเรียกแหนมนั่นเอง ผักปั๋งมีประโยชน์และเป็นยาระบาย รักษาอาการท้องผูก
แกงผักปั๋งนั้นสามารถทำได้ไม่อยาก เครื่องแกงก็ทำเหมือนแกงทั่วๆไป แล้วแต่ว่าเราจะใส่อะไรลงไป เช่น จิ้นส้ม ปลา หรือ ทำเป็นจอผักปั๋ง แล้วแต่เราจะประยุกต์เอาครับ ว่าแล้วขอตัวไปชิมผักปั๋งฝีมือแม่ผมก่อนนะครับ อิอิ
