ตำบ่าตื๋น หรือ ตำบ่าต้อง: รู้จักตำกระท้อนรสจัดแบบคนเหนือ

11 ต.ค. 2026

กระท้อนเปรี้ยว ๆ เมื่อนำมาตำกับเครื่องปรุง กลายเป็นเมนูพื้นบ้านที่ทั้งจัดจ้านและกินเพลิน คนเหนือบางพื้นที่เรียก ตำบ่าตื๋น หรือ ตำบ่าต้อง ตามชื่อท้องถิ่นของกระท้อน ตำบ่าตื๋นหรือตำบ่าต้อง เมนูพื้นบ้านจากกระท้อนตามภาพที่ส่งให้เชียงราย108 ชื่อเมนูบอกส่วนประกอบหลักไว้อย่างตรงไปตรงมา: “บ่าตื๋น” และ “บ่าต้อง” เป็นคำเมืองที่ใช้เรียกกระท้อน ส่วน “ตำ” คือการทำให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยครก อย่างไรก็ดี คำเรียกและส

ตำบ่าต้อง

22 ต.ค. 2020

ตำบ่าต้อง หรือตำบ่าตืน คนภาคกลางเรียก ตำกระท้อน ปรุงคล้ายๆกับตำมะม่วง แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำปู ถ้าหากขาดน้ำปูไปตำบ่าต้อง ก็จะเหมือนขาดอะไรไปซักอย่าง ตำบ่าต้องนิยมรับประทานหน้าทีมีกระท้อนออกเยอะๆ ช่วงเดือน กรกฏาคม ตำบ่าต้องนิบมกินกับผักชะอม(คนเชียงรายเรียกผักหละ) และผักแค หรือผักชีฝรั่งก็ได้ ตำบ่าต้องมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน แล้วแต่คนชอบ

ค้นหา: ตำกระท้อน

ตำบ่าตื๋น หรือ ตำบ่าต้อง: รู้จักตำกระท้อนรสจัดแบบคนเหนือ

ตำบ่าต้อง