มะก๊อ หรือ บ่ะก๊อแกง ผลไม้ที่ผู้เฒ่าผู้แก่ตามชนบทภาคเหนือชอบกิน

ต้นไม้มีลักษณะเหมือนต้นตาลสูงกว่า 30 เมตร มะก๊อเป็นผลไม้ที่หายทานยาก ส่วนใหญ่ชาวบ้าน โดยเฉพาะผู้เฒ่าผู้แก่ตามชนบทชอบทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ

มะก๊อ หรือบ่ะก๊อแกง แกะเอาเปลือกสีเทาๆ ออก จะเหลือเนื้อติดเม็ด เอาเกลือคลุกๆ หรือหมักดองเกลือไว้ 1-2 วันให้พอมีรสเค็ม พอน้ำเกลือซึมเข้าเนื้อ ก็ทานได้ ทานเปล่าๆก็ได้ หรือจะกินกะข้าวนึ่ง(ข้าวเหนียว)ร้อนๆ ซึ่งผู้เฒ่าผู้แก่ตามชนบทชอบกินกันแบบนี้ รสชาติของบ่ะก๊อจะมันๆ ฝาดนิดๆ เป็นผลไม้ที่หากินได้ยาก โดยจะขายในตลาดลูกละ 1 บาท หรือลูกละ 2 บาท เลยทีเดียว ขึ้นอยู่กับรสชาติและผลของมันว่าลูกเล็กหรือลูกใหญ่