จิ้นส้มหมู ของอร่อยของชาวล้านนา จิ้นส้มหมูถือว่าเป็นอาหารที่ผมห่อกับข้าวไปโรงเรียนบ่อยๆ สมัยเป็นนักเรียน ถึงแม้ว่าคุณครู และผู้ใหญ่หลายท่านจะบอกว่าเป็นเด็กกินของสุกๆดิบไม่ดี แต่ผมก็ยังคงห่อข้าวกับจิ้นส้มอยู่ บางครั้งแอบไปซื้อมาห่อเอง ก็มีกลัวพ่อแม่เห็น
จิ้นส้มเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำมาจากเนื้อหมูเรียกว่าจิ้นส้มหมู แต่ถ้าหากทำมาจากเนื้อควายก็เรียกจิ้นส้มควาย จิ้นส้มสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะนำมาผัดใส่ไข่ หรือนำมาหมกไฟ และนำมาแกงใส่ผักปลัง เรียกว่านำมาประยุกต์เข้ากับอาหารพื้นบ้านได้หลากชนิดเลยครับผม
สำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวจังหวัดเชียงราย สนใจอยากชิม จิ้นส้ม สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไปเลยครับผม มีหลายเจ้าอร่อยๆทั้งนั้นครับผม