แนะนำสูตรลาบหมูคั่ว ภาคเหนือ ลำแต้ๆ

ลาบหมูคั่ว ภาคเหนือ

วันนี้เรามีสูตรอาหารสุดอร่อยมาแบ่งปันกัน นั่นคือสูตรลาบหมูคั่วเหนือที่มีรสชาติและกลิ่นหอมตระการตา ที่ไม่เหมือนลาบทั่วไปที่เคยกินมาก่อนเลย สูตรลาบเหนือนี้จะใส่เครื่องสมุนไพรอย่างผักแพ้วและพริกคั่วที่มีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ สูตรอาหารนี้เราแนะนำให้ลองทำดูเพราะมันอร่อยมากๆ แถมการทำก็ไม่ยาก เราสามารถเก็บไว้กินได้หลายวันอีกด้วย ถ้าใครชอบอาหารเหนือ ต้องลองทำสูตรนี้แน่นอน

ส่วนผสม

• หมูสับ (สับเอง มันน้อย) 400 กรัม
• หนังหมูติดมัน 100 กรัม
• ดับหมู 100 กรัม
• ไส้หมู 100 กรัม
• เลือดหมูสด 150 มิลลิลิตร
• พริกลาบเหนือ 10 ช้อนโต๊ะ
• ผักแพ้ว 1 กำเล็ก
• ต้นหอม 4-5 ต้น
• ผักชี 4-5 ต้น
• หอมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ใส่ตามชอบ
• น้ำปลา ใส่ตามชอบ
• น้ำตาล ใส่ตามชอบ
• ผงปรุงรส ใส่ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องและเลือดหมูสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่หนังหมูติดมันลงไปและใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนหนังหมูคายน้ำมันออกมา

3. ใส่พริกลาบคั่วลงไปในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ คั่วกับหนังหมูจนออกกลิ่นหอม

4. ใส่เครื่องในและหมูที่ผสมเลือดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน

5. คนไปเรื่อยๆ จนเนื้อสัตว์และเครื่องในสุกดี

6. หากชอบรสเผ็ด เติมพริกป่นเข้าไปได้ตามชอบ

7. ใส่ผักแพ้วและต้นหอมผักชี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ปิดไฟ โรยด้วยหอมเจียวและกระเทียมเจียว จัดใส่จาน และโรยด้วยพริกแห้ง

9. เราได้ลาบหมูคั่วเหนือสุดอร่อยแล้ว

สูตรอาหารลาบหมูคั่วเหนือเป็นสูตรอร่อยและง่ายต่อการทำ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาได้ง่าย และเทคนิคการทำก็ไม่ยากเลย สูตรนี้สามารถเก็บไว้กินได้หลายวัน ถ้าคุณชอบอาหารเหนือ ขอแนะนำให้ลองทำสูตรนี้และลิ้มรสกันเถอะ