วันเสาร์, 13 กรกฎาคม 2567

วิธีทำ “จอผักกาด” ใส่หมูสามชั้น

27 ม.ค. 2024
488

วิธีทำ “จอผักกาด” ใส่หมูสามชั้น

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่บ้าน อาจลองทำ “จอผักกาด” ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือไทย ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีทำจอผักกาดให้คุณลองทำกินเองที่บ้านได้อย่างง่ายๆ พร้อมสูตรอร่อยจากล้านนา

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ผักกวางตุ้ง
  • เนื้อหมูสามชั้นหรือซี่โครงหมู
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • กะปิ
  • น้ำมะขามเปียก
  • พริกแห้งคั่ว
  • เกลือป่น
  • ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ (ตามต้องการ)

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนกว่าเนื้อหมูจะเปื่อยดี
  2. โขลกกระเทียม หอมแดง ให้แหลก หลังจากนั้นใส่ลงไปในหม้อต้ม
  3. เติมกะปิลงไปเล็กน้อย รอจนเดือด ให้หั่นผักกวางตุ้งใส่ตามลงไป
  4. โขลกถั่วเน่าแข็บให้ละเอียด ใส่เพิ่มลงไป
  5. เริ่มปรุงรส ใส่เกลือ แล้วคนให้เกลือละลาย
  6. เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำมะขามเปียก คนให้ทั่ว แล้วยกลงจากเตาได้เลย
  7. เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย ให้เจียวกระเทียมกับพริกขี้หนูแห้งในน้ำมัน แล้วใส่เพิ่มลงไปในหม้อจอผักกาด
  8. ตักใส่ถ้วย นำพริกคั่วแห้งตกแต่งให้ดูสวยงาม ยกเสิร์ฟได้เลย

การทำเมนูจอผักกาดสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบได้ หากต้องการรสเผ็ดจัดจ้าน สามารถใส่พริกได้ตามต้องการ อาหารที่ได้จะอร่อยกลมกล่อมและอิ่มอร่อย รับรองว่าคุณจะต้องชอบเมนูจอผักกาดนี้