วิธีทำ “จอผักกาด” ใส่หมูสามชั้น
หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่บ้าน อาจลองทำ “จอผักกาด” ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือไทย ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีทำจอผักกาดให้คุณลองทำกินเองที่บ้านได้อย่างง่ายๆ พร้อมสูตรอร่อยจากล้านนา
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ผักกวางตุ้ง
- เนื้อหมูสามชั้นหรือซี่โครงหมู
- หอมแดง
- กระเทียม
- กะปิ
- น้ำมะขามเปียก
- พริกแห้งคั่ว
- เกลือป่น
- ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ (ตามต้องการ)
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนกว่าเนื้อหมูจะเปื่อยดี
- โขลกกระเทียม หอมแดง ให้แหลก หลังจากนั้นใส่ลงไปในหม้อต้ม
- เติมกะปิลงไปเล็กน้อย รอจนเดือด ให้หั่นผักกวางตุ้งใส่ตามลงไป
- โขลกถั่วเน่าแข็บให้ละเอียด ใส่เพิ่มลงไป
- เริ่มปรุงรส ใส่เกลือ แล้วคนให้เกลือละลาย
- เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำมะขามเปียก คนให้ทั่ว แล้วยกลงจากเตาได้เลย
- เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย ให้เจียวกระเทียมกับพริกขี้หนูแห้งในน้ำมัน แล้วใส่เพิ่มลงไปในหม้อจอผักกาด
- ตักใส่ถ้วย นำพริกคั่วแห้งตกแต่งให้ดูสวยงาม ยกเสิร์ฟได้เลย
การทำเมนูจอผักกาดสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบได้ หากต้องการรสเผ็ดจัดจ้าน สามารถใส่พริกได้ตามต้องการ อาหารที่ได้จะอร่อยกลมกล่อมและอิ่มอร่อย รับรองว่าคุณจะต้องชอบเมนูจอผักกาดนี้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
