สวัสดีครับผม ผมหายไปสองสามวันเนื่องจากมีภารกิจพิเศษไม่ได้มาอัพเดทบทความ เรื่องราวของจังหวัดเชียงราย วันนี้เลยขอนำเสนอเรื่องงราวที่ได้ไปผ่านพบมาครับบอกได้คำเดี่ยวว่า เรื่องราวนี้ 18+ ครับผม 555 ผู้หรือน้องๆหนูๆ ที่ผ่านไปผ่านมาได้มาอ่าน โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่านนะครับผม พอดีว่ามีโอกาศได้ไปกินหลู้ อาหารล้านนาโบราณที่มีมาแต่ก่อนเก่า สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น และวันนี้มีโอกาศได้ไปสัมผัสกับบรรยากาศสุดคลาสสิคที่ริมน้ำ แถวๆบ้านมาครับ วันนี้ก็ได้ซดหลู้ ลำๆ และแฮลกอฮอล์ ที่เป็นของคู่กันมาครับ คนบ่าเก่า(คนสมัยก่อยชน)ได้พูดกันติดปากว่า “ลาบ หลู้ เหล้า” นั่นเองครับผม
บรรยากาศล้านนาบ่าเก่าบ้านเฮาได้เข้ามาเยือผมอีกครั้ง นั่งชิวๆเสวนากับมิตรสหายและผู้ใช้แรงงานที่ทำงานอย่างเหน็ดเหนื่อย แวะมาพักแก้เอวกันสองสามโบก (สองสามแก้ว) แล้วก็เข้าบ้าน ลาบ หลู้ เหล้า เรามักจะเห็นคำๆนี้ ตามข้างทางต่างๆ ภายในร้านก็จะขายสิ่งเหล่านี้คู่กันพบเห็นได้ทั่วไปในจังหวัดเชียงราย และในภาคเหนือ เขาบอกว่า ถ้ากินของดิบต้องมีแอลกอฮอร์ ด้วยเพื่อฆ่าโรค กินน้อยเป็นยาพอ กษัย นะครับผม หลายท่านที่ไม่เคยสัมผัสอาจจะคิดว่าผมกำลังนำเสนอ เรื่องราวของการกินที่ไม่ถูกสุขลักษณะแต่ผมไม่ได้มีเจตนาอย่างนั้นครับ เพียงแค่ต้องการบันทึกไว้ว่า วัฒนธรรมการกินแบบพื้นเมืองล้านนา คือพวก ลาบ หลู้ เหล้า ส้า เป็นเรื่องปกติที่ได้เกิดขึ้นครับ และเมื่อมีงานปอย งานราม งานฉลองต่างๆ ก็มักจะทำเมนูเหล่านี้เสมอ และตอนนี้โลก
