เมนูประจำชาติ ของคนภาคเหนือ น้ำเงี้ยว ใครชอบทานบ้างครับ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว คือ ต้องมีความเข้มข้นไม่ใสจนเกินไปมีความมันและสีแดง รสเค็มนำตามด้วยเปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดปานกลาง และหอม น้ำพริกแกงที่คลุกเคล้ากับเนื้อหมูสับละเอียด รสเปรี้ยวเฉพาะตัวของมะเขือส้มพื้นเมืองและเลือดหมูต้องนิ่มพอดี ไม่เละจนเกินไป ขนมจีนน้ำเงี้ยวกินคู่กับผักเครื่องเคียง คือ ถั่วงอกดิบ ผักกาดดอง มะนาว พริกแห้งทอด และโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย แคบหมู หนังปอง
แนะนำร้านน้ำเงี้ยว เก่าแก่คู่เชียงราย 2566 สูตรดั้งเดิม ลำแต้ๆ ดูที่นี่
ให้คะแนนเนื้อหานี้
[Total: 1 Average: 5]
