จิ้นส้มหมก ก็คือแหนมย่างไฟนั่นเองครับ จิ้นส้มหรือแหนมเป็นอาหารภาคเหนือที่คนโบราณดัดแปลงจากการแปรรูปอาหารหรือถนอมอาหารนั่นเองครับ จิ้นส้มหมก ทำมาจากเนื้อหมู หรือ บางแห่งเรียก หมูส้ม จิ้นส้มสามารถนำมากินดิบๆก็ได้ หรือจะนำมาผัดใส่ไข่ หรือหมกย่างไฟก็ได้ครับ แต่ส่วนมากนิยมนำมารับประทานแบบดิบๆกัน บางทีขี้เหล้าก็เอามาแกล้มเหล้าครับ
จิ้นส้มหมกถือได้ว่าเป็นอาหารของคนภาคเหนือและจังหวัดเชียงรายมาตั้งแต่โบราณและปัจจุบันยังนิยมรับประทานกันอยู่ ทั้งแบบสุกและแบบดิบแต่ถ้าเป็นแบบสุกก็คืออย่างที่ได้กล่าวไป ลองเอามาหมกไฟดูนะครับจะหอมมากๆ น่ารับประทานมากๆ กินกับข้าวนึ่งอุ่นๆ อร่อยนักแล
