Blog

  • ยำหน่อส้มฝีมืออี่แม่
    ยำหน่อส้มฝีมืออี่แม่
    Posted in: อาหารเชียงราย

    หน้าฟ้าหน้าฝน อาหารประจำหน้านี้คงหนีไม่พ้นหน่อครับผม ไม่ว่าจะเป็นคั่วหน่อ ยำหน่อ แกงหน่อ หลากหลายกันไปปรับเมนูกันไปเรื่อยๆ หน่อไม้เป็นอาหารที่คนเมืองเรามักจะนำมาถนอมอาหารหรือเรียกว่าเอามาดองนั่นเองครับ หน่อไม้ดองคนเมืองล้านนาเรียกว่า หน่อส้ม ซึ่งที่เรียกว่าอย่างนี้น่าจะมาจากรสชาติของหน่อที่มีรสเปรี้ยวหรือรสออกส้มๆนั่นเองครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ตำกุ้ง
    เมนูอาหารเหนือ ตำกุ้ง กับหน่อไม้ต้ม
    Posted in: อาหารเชียงราย, เมนูอาหารเหนือ

    “หล้าๆแม่ซื้อกุ้งมานี้ เปิ้นเอามาขาย 30 บาทได้จ๊าดนัก” หลังจากจบบทสนทนา แม่ผมลงมือตำน้ำพริก ผมเป็นผู้ช่วยล้างกุ้งฝอยจนสะอาด ใช้เวลาไม่นานนักต๋ำกุ้ง(ตำกุ้ง) ก็เสร็จ แม่ผมไปเก็บผักกระถิน บอกให้ผมเเกะหน่อต้มรอ แม่ไปเก็บผักกระถินได้มะเขือเปราะติดมือมาด้วย ผมแกะหน่อเสร็จพอดี ผมถามแม่ว่าหน่อนี้แม่ซื้อมาเท่าไหร่ แม่บอกว่ามัด 15 บาท แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ต๋ำบ่าตื๋น
    ต๋ำบ่าตื๋นใส่น้ำปู๋
    Posted in: อาหารเชียงราย

    บ่ายวันเสาร์หลังจากที่ผมได้ไปปฏิบัติหน้าที่พิเศษจากที่ทำงานมา กลับมาบ้านมากินข้าวกับน้ำพริกอ่องและแกงผักปลัง ผมมีอาการเจ็บคอเล็กน้อย เนื่องจากเมื่อคืนคงตากแอร์มากไป ผมหยิบหนังสือเล่มใหม่ที่ได้ซื้อมาเมื่อวันศุกร์ เดินไปที่เปล นอนอ่านหนังสือแล้วเผลอหลับไป  แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • สวนสาธารณะพระเจ้าพรหมหาราช แม่สาย
    สวนพรหมแม่สาย และพระราชประวัติของพระเจ้าพรหมมหาราช
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    วันนี้ผมได้มีโอกาสเดินทางไปร่วมกิจกรรมที่ โรงเรียนแม่สายประสิทธิ์ศาสตร์  พอมีเวลาอยู่บ้างเลยไปเดินเล่นพักผ่อนที่สวนสาธารณะ ของอำเภอแม่สายครับ จำไม่ได้ว่าชื่อ สวนสาธารณะพระเจ้าพรหมหาราชหรือชาวแม่สาย เรียกว่าสวนพรหม จากจุดที่ผมยืนอยู่มองไปจะเห็น โรงพยาบาลอำเภอแม่สายครับ สวยงามมากๆครับ มีภูเขาเป็นแบล็คกราวน์ อยู่ด้านหลังด้วยครับผม สามารถศึกษา พระราชประวัติของพระเจ้าพรหมมหาราช ได้ที่คลิปด้านล่างนี้ครับผม  แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ปลาสะเด็ดย่าง
    ปลาสะเด็ดย่าง หอมหอมหวล ชวนอร่อย
    Posted in: ไม่มีหมวดหมู่

    วันนี้แม่ผมไปตลาดไปเจอแม่ค้าเขาขายปลาสะเด็ดย่างไฟ (ปลาสะเด็ดหรือคนไทยเรียกปลาหมอ) เลยลองซื้อมาชิมดูครับผม ลองชิมดูแล้วกินกับข้าวเหนียวรสชาติอร่อยดีครับผม ปลาสะเด็ดหาได้ตามหนองน้ำ และตามทุ่งนาทั่วไป คนเมืองนิยมนำมาจี่กับเกลือกินกับยำผักส้ม ครับผม ปลาสะเด็ดเป็นปลาพื้นบ้านที่คนเมืองรู้จักกันดีครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • แกงหน่อไม้ไร่
    แกงหน่อไม้ไร่ อาหารพื้นเมืองโบราณ
    Posted in: อาหารเชียงราย

    “หล้าๆ วันนี้แกงหน่อไม้ไร่ เน้อ” “อี่แม่ไปขายครัวกาด แม่ก้านั่งกาดหมู่เดียวกั๋น เปิ้นขุดมาขาย เปิ้นปั๋นหื้อ ” แกงหน่อไม้ไร่ หรือแกงหน่อไร่ เมนูหน้าฝน ที่ได้มาจากหน่อไร่ ถือว่าเป็นเมนูของชาวเชียงราย เป็นอาหารพื้นเมืองโบราณ นิยมแกงใส่น้ำปู๋ และผักหละผักแค แกงหน่อต้องกินตอนร้อนๆครับถึงจะอร่อย หน่อไม้สดๆหวานกรอบ กินกับข้าวเหนียวอุ่นๆร้อนๆ อร่อยนักแล ครับผม อาหารพื้นเมืองบ้านเฮาครับ แกงหน่อไม้ไร่ แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • 13 ส้าบะเขือแจ้กับข้าวนึ่ง
    มนต์เสน่ห์ยามเช้า กิ๋นข้าวงายกับส้าบะเขือแจ้
    Posted in: ศิลปวัฒนธรรมเชียงราย

    เช้าวันพุธของเดือนสิงหาคม หลังจากผ่านพ้นวันแม่มาได้ 1 วัน ผมตื่นขึ้นมาพร้อมกับเสียงไก่ขัน ได้ยินเสียงกุกๆกักดังขึ้นในครัว ผมงัวเงียลุกขึ้นจากที่นอนเดินผ่านครัวหลังบ้านมาล้างหน้า เห็นไหข้าวกำลังขึ้น เสียงดังขึ้นแม่พูดกับผมว่า “แม่เจ๊านี้ เฮาส้าบ่าเขือแจ้น่อ…” “ครับแม่ เหมาะก่า” ผมตอบ ผมเอื้อมมือไปเปิดวิทยุธานินทร์ หมุนคลื่นวิทยุ หลังจากหมุนคลื่นหาเพลงได้ไม่นานเสียงเพลง “โปรดเถิดดวงใจ” ของ ทูล ทองใจ ก็ดังขึ้น มองผมไปนอกหน้าต่าง ทุ่งนาสีเขียว นกกาโบยบิน ปุยเมฆ สลับกับภูเขา… แม่ลุกนึ่งข้าว ต้มจิ้นแห้ง ที่ทำมาจากจิ้นควายเอาไว้ใส่ส้าบะเขือแจ้ พริกแด้ที่พ่อปลูกเอง ได้น้ำจากน้ำฝน ชูชัน รอให้เราเก็บไปประกอบอาหาร วันนี้มันได้เป็นส่วนหนึ่งของส้าบะเขือแจ้ ผักไผ่ ที่แม่เป็นคนปลูกไว้ข้างก็อกน้ำ เอาไว้ใส่ในอาหารคาว หอมนักแลครับ ผักชีฝรั่ง คนเมืองเรียก ผักหอมป้อมเป้อกับผักไผ่เอาไปซอยใส่ ส้าบะเขือแจ้   อี่แม่สูน ส้าบะเขือแจ้ น่ากิ๋นขนาดครับ ^^ แม่บอกว่าไปเก็บผักปู่ย่ามากับบ๋อ ไปเก็บบ้านปี่น้อย เลยมีปะเลอะ ผักปู่ย่ามีหนามแต่มันก็อร่อยมาก ดากับข้าวเรียบร้อย เตรียมพร้อม รออี่ป่อมากิ๋นครับ […]

  • ลูกข้าวนึ่ง
    ลูกข้าวนึ่ง
    Posted in: บล็อค

    การทำเว็บไซต์เกี่ยวกับบ้านเกิด เชียงราย108 บางครั้งเราก็ต้องมีข้อมูล และการกระตุ้นต่อมสำนึกแห่งวิถีคนเมือง ให้เข้าถึงจิตวิญญาณ วันนี้ผมมีโอกาสได้ซื้อหนังสือ “ลูกข้าวนึ่ง” ของ มาลา คำจันทร์ มาอ่านครับผม อ่านตอนกลางคืนเงียบๆ ทำให้เราได้ล่องลอยไปกับตัวหนังสือและคิดถึงวิถีชีวิตในวัยเด็ก สมัยเป็นละอ่อนน้อย ดั่งที่หนึ่งสือได้เกริ่นนำว่า ” ลูกข้าวนึ่ง ละอ่อนคนเมือง ชาวล้านนา สามคำนี้เป็นถ้อยคำแห่ง ความปีติเบิกบาน ความรักและหวงแหนแผ่นดินถิ่นเกิด และความภาคภูมิใจในความเป็นมาของเรา…” แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • เฮือนศิลป์วีระชล
    เฮือนศิลป์วีระชล-หอศิลป์
    Posted in: ศิลปินเชียงราย

    วันนี้พี่ชายไปเยี่ยมบ้านศิลปินเชียงราย วีระชล ศรีละ ที่เฮือนศิลป์วีระชล-หอศิลป์ เลยนำภาพบรรยากาศมาฝากครับผม สนใจเยี่ยมชมที่ เฮือนศิลป์วีระชล-หอศิลป์ 312หมู่9 ต.ท่าสุด อ.เมือง จเชียงราย 57100 โทร 083-5163688 แฟนเพจ https://www.facebook.com/veerachol   แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ตลาดดอยเวา
    แอ่วแม่สาย
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมามีโอกาสได้เดินทางประชุมที่โรงเรียนแม่สายประสิทธิ์ศาสตร์ หลังจากประชุมแล้วก็เลยมี โอกาสได้แวปไปเที่ยวตลาดแม่สาย และซื้อเม็ดบัวผัด(เมล็ดทานตะวัน) และของกินอะไรอีกหลายๆอย่าง แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ไร่เชิญตะวัน
    วันหยุดสุดสัปดาห์กับ ไร่เชิญตะวัน ศูนย์วิปัสสนาของสถาบันวิมุตตยาลัย
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    วันหยุดสุดสัปดาห์ ที่ผ่านมาผมมีโอกาสได้พาครอบครัวเดินทางไปเที่ยวชม ไร่เชิญตะวัน ศูนย์วิปัสสนาของสถาบันวิมุตตยาลัย ตำบลห้วยสัก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย ที่เป็นที่รู้จักกันดีในนามพระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี (ว.วชิระเมธี) ที่ท่านเป็นผู้ก่อตั้งขึ้นมา บรรยากาศของไร่เชิญตะวันร่มรื่น เงียบสงบมากๆครับ วันนี้ผมเลยเก็บภาพมาฝากทุกท่านให้ได้ชื่นชมกัน ถ้าหากมีเวลาอยากหาที่สงบ ทำสมาธิ ปฏิบัติธรรม อย่าลืมไปที่ ไร่เชิญตะวัน ศูนย์วิปัสสนาของสถาบันวิมุตตยาลัย ตำบลห้วยสัก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย นะครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ผืนนาเชียงราย
    สวรรค์บ้านนาจังหวัดเชียงราย
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    สวัสดีเช้าวันศุกร์ทุกท่านครับผม วันนี้เอารูปถ่ายท้องนา หลังโรงพยาบาลพาน สถานที่ศูนย์เสริมสุขร่มไทร มาฝากทุกท่านครับผมถ่ายภาพนี้ไว้เมื่อหลายอาทิตย์ก่อนพาครอบครัวไปเที่ยวเล่น ช่วงนี้ก็จะมีภาพบรรยากาศของท้องทุ่งนามาให้เราได้ชื่นชมอยู่บ่อยๆ มองแล้วก็สบายใจดีนะครับผม ส่วนตัวผมชอบชื่นชอบฤดูการทำนามากครับ เพราะได้เห็นวิถีชีวิตที่บรรพบุรุษได้สืบทอดมาให้เรา ตอนเด็กผมก็เคยได้ไปช่วยพ่อแม่ทำนาเหมือนกันครับ แต่โตมาตอนนี้ได้ทำงานที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร ก็เลยไม่ได้ทำนา ว่าถ้ามีเวลามีเงินเก็บสักนิดจะซื้อนาสักไร่สองไร่เอาไว้ทำกิน ผมหวังว่าผมจะมีวันนั้น วันนี้ฝากภาพนี้ให้ทุกท่านได้ชื่นชมครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ต้มส้มจิ้นหมู
    ฝนตกอากาศเย็นมาซดต้มส้มหมูร้อนๆใส่ยอดส้มป่อยกันดีกว่า
    Posted in: อาหารเชียงราย

    หลังจากฝนตกต่อเนื่องมาหลายวัน ผมก็รู้สึกว่ามีอาการหวัดมาถามหา จึงคิดว่าเช้านี้หลังจากจากตื่นนอน จะทำต้มส้มน้ำใสร้อนๆ กินสักหม้อหนึ่ง แต่แล้วก็เหมือนมี ฟ้าประธานมา เมื่อน้าเดินเข้ามาที่หลังบ้านพร้อมกับ ต้มส้มเนื้อหมูน้ำใส ร้อนๆควันกรุ่น หอมเตะจมูก มาเสริฟถึงที่ ซึ่งเป็นบุญวาสนาจริงๆครับ 555 วันนี้ก็ได้เลยกินต้มส้มหมูน้ำใส (คนเมืองเรียก ต้มส้มจิ้นหมู) อากาศเย็นๆแบบนี้ มาซดต้มส้มร้อนๆกับยอดส้มป่อยกันเถอะครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • 31 ผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้าน
    บันทึกการเดินทาง สู่หมู่บ้านอาข่า ณ บ้านห้วยขี้เหล็กเก่า
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    เช้าวันเสาร์ผมเดินทางออกจากบ้านประมาณ 7 นาฬิกา เป้าหมายของผมและเว็บไซต์เชียงราย108 ในวันนี้คือ การเดินทางขึ้นดอย มุ่งหน้าไปยังหมู่บ้านห้วยขี้เหล็กเก่า ตำบลวาวี อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นหมู่บ้านอาข่า เพื่อซ่อมแซมบ้านมิตรสหาย หลังจากที่ต้องพบกับแผ่นดินไหว แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :