Blog

  • 2ปักเบ็ด
    ปักเบ็ดหนองขี้ควาย วิถีที่ยังคงอยู่
    Posted in: ศิลปวัฒนธรรมเชียงราย

    บ่ายสามโมงแก่ๆชายหนุ่มวัยกลัดมันคว้าจอบพร้อมคุ เดินไปหลังบ้านที่เคยเป็น คอกหมูเก่า บรรจงขุดดินเพื่อค้นหาไส้เดือน นำไปเป็นเหยื่อสำหรับการปักเบ็ดใน เย็นวันนี้ แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • IMG_8702 copy
    ธรรมชาติริมทางจังหวัดเชียงราย
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    วันหยุดเสาร์อาทิตย์ผมและครอบครัวมักจะเดินทางไปพักผ่อนบ้านพ่อและแม่ผมเป็นประจำเพราะที่บ้านมีทุ่งนาและสายน้ำลำเหมืองมีอากาศที่บริสุทธิ์ลมพัดเย็นสบายอยู่ตลอดวัน เวลาเดินไปมองดูทุ่งนาที่หลังบ้านจะมีสายลมพัดมาเอื่ยๆที่ข้างหู เสียงนกร้องดังเหมือนกำลังร้องเพลงให้เราฟัง เสียงทักทายจากผู้คนผ่านไปมาระหว่างทาง รอยยิ้มอันบริสุทธิ์ ยามเย็นจะมีแสงแดดบางๆสีส้มให้ได้มองดูแล้วทำให้รู้สึกอบอุ่น วันนี้ผมเลยขอนำภาพที่ได้เดินทางไปเก็บภาพบรรยากาศธรรมชาติ ริมทางหลังบ้านผม จังหวัดเชียงราย มาฝากทุกท่านให้ได้ชื่นชมกันครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • แกงกะหล่ำปลี
    แกงกะหล่ำปลีใส่จิ้นควาย
    Posted in: อาหารเชียงราย

    ช่วงฤดูฝนกะหล่ำปลีจากเกษตรกรภาคเหนือเริ่มมีปริมาณเพิ่มขึ้น เพราะหลายพื้นที่นิยมปลูกกันมาก จัหวัดเชียงรายก็เหมือนกันครับ ปีนี้กระหล่ำปลีออกมาก็ได้นำมารับประทานกันบ่อยหน่อย ซึ่งเมื่อได้กินบ่อยก็มักจะนำมาประกอบอาหารหลากหลายประเภทหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดกระหล่ำปลี แกงกระหล่ำปลี หรือนำมากินแบบดิบๆ หรือลวกกับน้ำพริกก็ได้ แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ย้อนอดีต
    ย้อนอดีต…
    Posted in: บล็อค

    ณ หมู่บ้านแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงราย มีบ้านตูบหลังน้อยมุงคาหลังหนึ่ง มีทีวีขาวดำเครื่องเล็กๆ และสมาชิกครอบครัว 4 คน พ่อแม่ลูก หลังจากทานข้าวเย็นเสร็จเด็กน้อยสองพี่น้องต้องรีบมาดูการ์ตูนป๊อปอาย… การ์ตูนหลังข่าวของช่อง 7 แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • 8
    เบื้องหลังการทำงาน เก็บภาพบันทึกเรื่องราวจังหวัดเชียงราย
    Posted in: บล็อค

    เพื่อนผมแซวผมเล่นว่า “วันๆคิงตึง บ่าย๊ะก๋าน ย๊ะงานหยังกาบ่ะ ได้ก่ากุ้มถ่ายฮูป” แปลเป็นไทยได้ว่า “วันๆไม่ทำงาน ทำการอะไรเหรอ ได้แต่ถ่ายรูปอยู่นั่นแหละ” แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • 2เก็บหอย
    เชียงรายยามเย็นๆ
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    หลังจากเลิกงาน(ประจำ) ผมกับน้องชายสองคนสะพายกล้องนัดหมายกันจะไปบันทึกภาพทุ่งนาของจังหวัดเชียงราย ที่บ้านห้วยส้านยาว อำเภอแม่ลาว ในเดือนกันยายน หลังจากผ่าน 12 เป็งมาได้ 1 วัน เดือนกันยายน เดือนหน้าฝน ที่ทุ่งนาเขียวขจี สวยงาม ต้นกล้าข้าวกำลังเริ่มเติบโต สีเขียวขจี มองเเล้วชื่นใจ ทำให้ลืมเรื่องราวต่างๆที่กวนใจ ได้หายไปจากชีวิต ขณะนั้น แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ส้าบะแต๋งใส่น้ำปู๋
    เมนูแม่ตอน ส้าบะแต๋งใส่น้ำปู๋
    Posted in: อาหารเชียงราย

    คนเมืองล้านนานิยมส้าบ่าแต๋งใส่น้ำปู๋ (ยำแตงกว่าใส่น้ำปู)ตอนกลางวัน ซึ่งวันนี้ก็เช่นกันครับผม แม่ผมโทรหาบอกว่าแม่ตอนนี้ให้มาทานข้าวที่บ้านไม่ต้องไปทานนอกบ้านเพราะว่า ที่บ้าน ส้าบ่าแต๋งใส่น้ำปู๋ กินกับข้าวอุ่นๆและแคบหมูเติ้ง แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ยำหน่อส้มฝีมืออี่แม่
    ยำหน่อส้มฝีมืออี่แม่
    Posted in: อาหารเชียงราย

    หน้าฟ้าหน้าฝน อาหารประจำหน้านี้คงหนีไม่พ้นหน่อครับผม ไม่ว่าจะเป็นคั่วหน่อ ยำหน่อ แกงหน่อ หลากหลายกันไปปรับเมนูกันไปเรื่อยๆ หน่อไม้เป็นอาหารที่คนเมืองเรามักจะนำมาถนอมอาหารหรือเรียกว่าเอามาดองนั่นเองครับ หน่อไม้ดองคนเมืองล้านนาเรียกว่า หน่อส้ม ซึ่งที่เรียกว่าอย่างนี้น่าจะมาจากรสชาติของหน่อที่มีรสเปรี้ยวหรือรสออกส้มๆนั่นเองครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ตำกุ้ง
    เมนูอาหารเหนือ ตำกุ้ง กับหน่อไม้ต้ม
    Posted in: อาหารเชียงราย, เมนูอาหารเหนือ

    “หล้าๆแม่ซื้อกุ้งมานี้ เปิ้นเอามาขาย 30 บาทได้จ๊าดนัก” หลังจากจบบทสนทนา แม่ผมลงมือตำน้ำพริก ผมเป็นผู้ช่วยล้างกุ้งฝอยจนสะอาด ใช้เวลาไม่นานนักต๋ำกุ้ง(ตำกุ้ง) ก็เสร็จ แม่ผมไปเก็บผักกระถิน บอกให้ผมเเกะหน่อต้มรอ แม่ไปเก็บผักกระถินได้มะเขือเปราะติดมือมาด้วย ผมแกะหน่อเสร็จพอดี ผมถามแม่ว่าหน่อนี้แม่ซื้อมาเท่าไหร่ แม่บอกว่ามัด 15 บาท แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ต๋ำบ่าตื๋น
    ต๋ำบ่าตื๋นใส่น้ำปู๋
    Posted in: อาหารเชียงราย

    บ่ายวันเสาร์หลังจากที่ผมได้ไปปฏิบัติหน้าที่พิเศษจากที่ทำงานมา กลับมาบ้านมากินข้าวกับน้ำพริกอ่องและแกงผักปลัง ผมมีอาการเจ็บคอเล็กน้อย เนื่องจากเมื่อคืนคงตากแอร์มากไป ผมหยิบหนังสือเล่มใหม่ที่ได้ซื้อมาเมื่อวันศุกร์ เดินไปที่เปล นอนอ่านหนังสือแล้วเผลอหลับไป  แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • สวนสาธารณะพระเจ้าพรหมหาราช แม่สาย
    สวนพรหมแม่สาย และพระราชประวัติของพระเจ้าพรหมมหาราช
    Posted in: เที่ยวเชียงราย

    วันนี้ผมได้มีโอกาสเดินทางไปร่วมกิจกรรมที่ โรงเรียนแม่สายประสิทธิ์ศาสตร์  พอมีเวลาอยู่บ้างเลยไปเดินเล่นพักผ่อนที่สวนสาธารณะ ของอำเภอแม่สายครับ จำไม่ได้ว่าชื่อ สวนสาธารณะพระเจ้าพรหมหาราชหรือชาวแม่สาย เรียกว่าสวนพรหม จากจุดที่ผมยืนอยู่มองไปจะเห็น โรงพยาบาลอำเภอแม่สายครับ สวยงามมากๆครับ มีภูเขาเป็นแบล็คกราวน์ อยู่ด้านหลังด้วยครับผม สามารถศึกษา พระราชประวัติของพระเจ้าพรหมมหาราช ได้ที่คลิปด้านล่างนี้ครับผม  แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • ปลาสะเด็ดย่าง
    ปลาสะเด็ดย่าง หอมหอมหวล ชวนอร่อย
    Posted in: ไม่มีหมวดหมู่

    วันนี้แม่ผมไปตลาดไปเจอแม่ค้าเขาขายปลาสะเด็ดย่างไฟ (ปลาสะเด็ดหรือคนไทยเรียกปลาหมอ) เลยลองซื้อมาชิมดูครับผม ลองชิมดูแล้วกินกับข้าวเหนียวรสชาติอร่อยดีครับผม ปลาสะเด็ดหาได้ตามหนองน้ำ และตามทุ่งนาทั่วไป คนเมืองนิยมนำมาจี่กับเกลือกินกับยำผักส้ม ครับผม ปลาสะเด็ดเป็นปลาพื้นบ้านที่คนเมืองรู้จักกันดีครับผม แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • แกงหน่อไม้ไร่
    แกงหน่อไม้ไร่ อาหารพื้นเมืองโบราณ
    Posted in: อาหารเชียงราย

    “หล้าๆ วันนี้แกงหน่อไม้ไร่ เน้อ” “อี่แม่ไปขายครัวกาด แม่ก้านั่งกาดหมู่เดียวกั๋น เปิ้นขุดมาขาย เปิ้นปั๋นหื้อ ” แกงหน่อไม้ไร่ หรือแกงหน่อไร่ เมนูหน้าฝน ที่ได้มาจากหน่อไร่ ถือว่าเป็นเมนูของชาวเชียงราย เป็นอาหารพื้นเมืองโบราณ นิยมแกงใส่น้ำปู๋ และผักหละผักแค แกงหน่อต้องกินตอนร้อนๆครับถึงจะอร่อย หน่อไม้สดๆหวานกรอบ กินกับข้าวเหนียวอุ่นๆร้อนๆ อร่อยนักแล ครับผม อาหารพื้นเมืองบ้านเฮาครับ แกงหน่อไม้ไร่ แบ่งปันเรื่องราวของบทความนี้ :

  • 13 ส้าบะเขือแจ้กับข้าวนึ่ง
    มนต์เสน่ห์ยามเช้า กิ๋นข้าวงายกับส้าบะเขือแจ้
    Posted in: ศิลปวัฒนธรรมเชียงราย

    เช้าวันพุธของเดือนสิงหาคม หลังจากผ่านพ้นวันแม่มาได้ 1 วัน ผมตื่นขึ้นมาพร้อมกับเสียงไก่ขัน ได้ยินเสียงกุกๆกักดังขึ้นในครัว ผมงัวเงียลุกขึ้นจากที่นอนเดินผ่านครัวหลังบ้านมาล้างหน้า เห็นไหข้าวกำลังขึ้น เสียงดังขึ้นแม่พูดกับผมว่า “แม่เจ๊านี้ เฮาส้าบ่าเขือแจ้น่อ…” “ครับแม่ เหมาะก่า” ผมตอบ ผมเอื้อมมือไปเปิดวิทยุธานินทร์ หมุนคลื่นวิทยุ หลังจากหมุนคลื่นหาเพลงได้ไม่นานเสียงเพลง “โปรดเถิดดวงใจ” ของ ทูล ทองใจ ก็ดังขึ้น มองผมไปนอกหน้าต่าง ทุ่งนาสีเขียว นกกาโบยบิน ปุยเมฆ สลับกับภูเขา… แม่ลุกนึ่งข้าว ต้มจิ้นแห้ง ที่ทำมาจากจิ้นควายเอาไว้ใส่ส้าบะเขือแจ้ พริกแด้ที่พ่อปลูกเอง ได้น้ำจากน้ำฝน ชูชัน รอให้เราเก็บไปประกอบอาหาร วันนี้มันได้เป็นส่วนหนึ่งของส้าบะเขือแจ้ ผักไผ่ ที่แม่เป็นคนปลูกไว้ข้างก็อกน้ำ เอาไว้ใส่ในอาหารคาว หอมนักแลครับ ผักชีฝรั่ง คนเมืองเรียก ผักหอมป้อมเป้อกับผักไผ่เอาไปซอยใส่ ส้าบะเขือแจ้   อี่แม่สูน ส้าบะเขือแจ้ น่ากิ๋นขนาดครับ ^^ แม่บอกว่าไปเก็บผักปู่ย่ามากับบ๋อ ไปเก็บบ้านปี่น้อย เลยมีปะเลอะ ผักปู่ย่ามีหนามแต่มันก็อร่อยมาก ดากับข้าวเรียบร้อย เตรียมพร้อม รออี่ป่อมากิ๋นครับ […]